美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

哈喽，我们好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎我们来和大叔一起探讨美食，如果想知道更多的美食制作，请我们关注大叔，大叔每日都会和我们同享一些美食制作的方式的。今日要跟我们同享的美食是：醪糟鸡蛋羹( 酒酿鸡蛋羹)

昨天大叔同享了美龄粥的做法，我们都特别的喜爱，有兄弟私信我，说美龄粥美容养颜，驱寒养胃，特别好。但是不能天天只喝美龄粥呀，问问还有啥养胃的粥类或者羹类的。大叔今日再同享一道制作特别简单但是又特别的养胃的羹品向我们----醪糟鸡蛋羹。

醪糟又叫酒酿，是用江米（糯米）蒸熟以后配上酒酵发酵而成的一种甜米酒，旧时又称“醴”，因其由糯米做成，有着酒的芳香，又不完全属于酒类，所以又称甜米酒，是属于大叔这边的徽州风味的，也是安徽这一带有名的风味小吃。小时候经常会有人挑着两头担子沿街叫卖，担子上盖着一层玻璃，里面放有一碗碗的甜米酒，糯米做成像今年的甜甜圈的样子，周边都是米酒，吃起来甜醇粘郁，嫩滑爽口。

酒酿的营养价值也特别的高，不仅富含维生素C,A,D,E,K等等，氨基酸的含量也高达16种，因此经常适量的食用酒酿，可以提升免疫力，促进新陈代谢。有胃疾的的人士食用可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助胃部消化，久之可以起到改善胃疾的作用。

醪糟鸡蛋羹的做法：

【食材】

醪糟（酒酿）1碗，鸡蛋1个，枸杞适量，冰糖适量

【做法】

第一步：奶锅中倒入适量清水，煮沸后加入1碗酒酿炖煮3-4分钟，煮至沸腾。

第二步：将适量冰糖放入锅中，慢慢搅拌融化。

第三步：鸡蛋碗中打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅，使其形成蛋花状，将适量枸杞放入，小火炖煮2-3分钟后即可出锅。

这样特别简单的醪糟鸡蛋羹就制作完成了，是不是特别简单呢？

小贴士：

醪糟可以自己在家里制作，也是特别简单的。

喜爱吃小元宵的兄弟可以适量的加一些小元宵一起煮，也是很好吃的美味，有胃疾的兄弟就不容加了，小元宵毕竟不好消化。

喜爱吃荷包蛋的兄弟可以不用将鸡蛋打散，直接打入荷包蛋也可以。

这道醪糟蛋花羹也很适合哺乳期的女士食用，可以通乳催奶哦。

另外醪糟的好处还有很多，能够制作的美食也很多，下篇再向我们说明另外一道醪糟制作的美食，女士食用是极好的呢。

对于今日同享的美食：【醪糟蛋花羹】我们有啥看法或者提议吗？欢迎我们在留言区向大叔留言，跟大叔一起同享，探讨美食吧。

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